Vaření na plynu. Jaké má výhody a nevýhody?

Rychle zapnout, rychle vypnout

Vaření na plynu je opravdu rychlé. Stačí zapnout hořák a přizpůsobit si intenzitu plamene – hrnec se rozpálí v mžiku a jídlo okamžitě začne vřít. Stejně tak když se vám začne pokrm připalovat, stáhnete plamen a je to. Nemusíte se ani obávat připálení, když necháte hrnec stát na vypnutém hořáku. Na rozdíl od elektrického sporáku se vám jídlo už nepřipálí, protože plynový sporák neprodukuje žádné zbytkové teplo.

Oproti tomu regulace elektrického sporáku je složitější a pomalejší. Plotýnky se rozpalují dlouhé minuty, a když se rozhodnete teplotu snížit, opět musíte čekat, až vychladnou. Výjimku tvoří moderní indukční desky. Ty fungují na principu indukce, tudíž rozpálí pouze vodivé nádobí. Samotná deska zůstává studená, a proto je reakční doba mnohem kratší.

Vaření na plynu je úsporné a levné

Právě díky rychlé regulaci je vaření na zemním plynu velmi úsporné. Nemusíte dlouhé minuty čekat, až se plocha sporáku rozpálí, ani neplýtváte energií po jeho vypnutí. Hořák na plynovém sporáku zapnete ve chvíli, kdy potřebujete a na konci vaření ho opět okamžitě vypnete – bez toho, aniž by vznikalo zbytkové teplo. Naopak na elektřině musíte zbytkového tepla využívat, jinak bude vaše spotřeba elektřiny velmi vysoká. Většinou zůstane elektrický sporák rozpálený ještě minimálně pár minut poté, co ho vypnete – využijte toho na dojití pokrmů.

Velké rozdíly jsou i v jednotkové ceně – zatímco za jednu kilowatthodinu zemního plynu zaplatíte asi 1,2–1,5 Kč, za elektřinu dáte v průměru téměř 5 Kč. Pouze v případě, že máte k dispozici dvoutarifní sazbu, můžete platit v nízkém tarifu méně, přibližně 3 Kč/kWh. Na dvoutarifní sazbu však máte nárok jen, když elektřinou vytápíte nebo ohříváte vodu, samotné vaření nestačí. Hodina vaření na zemním plynu vyjde asi na 4–5 Kč, na indukční desce budete stejný čas vařit asi za dvojnásobnou cenu.

Plynový sporák pořídíte od 4000 Kč

Klasický plynový sporák je velmi levný, pořídíte ho již od 4000 Kč včetně trouby. Počáteční investice je velmi nízká, stejně tak případné opravy vychází levně. Cena plynového sporáku se odvíjí spíše od typu trouby. Modely s elektrickou troubou jsou dražší než ty s plynovou. Čím více funkcí trouba má (např. horkovzduch, gril, rozmrazování), tím je sporák dražší.

Indukční deska se sice rychlostí ovládání a energetickou úsporností plynovému sporáku vyrovná, to ale neplatí pro pořizovací náklady. Elektrický indukční sporák stojí v základu přes 10 tisíc korun a navíc musíte počítat s investicí do správného nádobí, které s ním bude fungovat.